扬州饭店举办2020年厨艺技能大赛
发布时间：2020-07-03 作者： 浏览次数：21441
盛景集团旗下扬州饭店于2020年7月2日成功举办以“创新、健康、养生”为主题的厨师技能大赛，17位参赛厨师为大家展示了关于美食艺术的精湛技艺和巧思妙想。
选手们铆足了劲，将自己最拿手的厨艺展现出来。运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，千变万化，一个又一个精美菜肴新鲜出炉，香气四溢，种类多样的菜品造型独特，寓意深刻，将菜品摆盘和雕刻艺术相融合，展现了厨师高超的技艺，每道菜品都是一件艺术品、都有它的故事，选手们分别对创作菜品进行介绍，增添菜品文化气息。
活动的最后，扬州饭店总经理魏晓丽及扬州饭店副总经理兼行政总厨陶猛分别对本次活动进行综合点评并对参赛菜品进行了总结。
厨师们在挖掘、继承传统烹饪技术的基础上进行了创新，同时通过比赛互相切磋技艺，交流烹饪经验，取长补短，更好地调动了厨师们创新菜品的积极性，完善菜品质量，加强服务意识，进一步提升了扬州饭店的服务水平和知名度。
选手们铆足了劲，将自己最拿手的厨艺展现出来。运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，千变万化，一个又一个精美菜肴新鲜出炉，香气四溢，种类多样的菜品造型独特，寓意深刻，将菜品摆盘和雕刻艺术相融合，展现了厨师高超的技艺，每道菜品都是一件艺术品、都有它的故事，选手们分别对创作菜品进行介绍，增添菜品文化气息。
活动的最后，扬州饭店总经理魏晓丽及扬州饭店副总经理兼行政总厨陶猛分别对本次活动进行综合点评并对参赛菜品进行了总结。
厨师们在挖掘、继承传统烹饪技术的基础上进行了创新，同时通过比赛互相切磋技艺，交流烹饪经验，取长补短，更好地调动了厨师们创新菜品的积极性，完善菜品质量，加强服务意识，进一步提升了扬州饭店的服务水平和知名度。
扬州饭店坚持每年来做一场专业化的厨师比赛，为各位厨师们打造一个认清自身，提升自己的平台，用专业的态度去对待烹饪和美食，创作出值得推敲的优秀作品，不断传承发展自身品牌文化。
参加厨艺比赛的厨师
一等奖作品：龙虾泡饭
二等奖作品：白玉蟹粉鱼丸
二等奖作品：青麦仁烧辽参
三等奖作品：沙律海鲜卷拼烤鸡胗
三等奖作品：时蔬海螺捞面
三等奖作品：风生水起
扬州饭店副总经理兼行政总厨陶猛对参赛作品进行点评
扬州饭店总经理魏晓丽作总结发言并对参赛作品进行点评，同时对未来菜品方向提出新要求
扬州饭店领导班子与参赛厨师合影留念
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