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2024年盛景集团“创新杯”厨艺技能大赛

发布时间:2024-04-22   作者:   浏览次数:1532

    为更好的备战暑期,提高秦皇国际大酒店和扬州饭店整体餐饮服务水平,4月22日,盛景集团“创新杯”厨艺技能大赛在秦皇国际大酒店三楼宴会厅拉开帷幕。大赛以“创新”为主题,以“质量第一,产品是生命线,将品质保障在餐桌上”为核心理念,活跃企业文化、打破固有僵化思维、培育餐饮行业创新型思维技术人才,更好引领餐饮行业创新发展。集团公司董事长华洪生、副总裁傅竞、集团公司企业文化战略顾问方成军、工会主席李宝红、总裁助理华永锋作为评审团出席了活动,同时本次大赛还邀请了行业领导和新闻媒体参加了活动。大赛由集团公司总裁助理张秀娟主持。
    两家酒店共计60名厨师参与比赛,比赛分为现场竞技展示和菜品制作两项内容。通过各位参赛选手全身心投入,火热比拼,齐秀厨艺,严格按照比赛规程和操作规范,倾力烹饪出百余道精美菜肴,充分展示了烹饪艺术。各类菜肴精致精细、刀工精巧、造型优美、独具创新。
    经过5个小时的赛事角逐,比赛活动圆满成功,赛出了风格、赛出了水平。大赛共计21名参赛选手获奖,其中创新一等奖4名、创新二等奖7名、创新三等奖10名。
    活动最后,集团公司董事长华洪生对2024年盛景集团“创新杯”厨艺技能大赛进行了点评和总结讲话。董事长在讲话中指出,“创新杯”大赛是企业实现高质量发展“工作创新年”活动实践的重要内容之一,秦皇国际大酒店和扬州饭店要坚持“继承、发扬、开拓和创新”,积极倡导健康、营养、绿色饮食,加强餐饮文化建设,提升厨师队伍的创新思维和匠人思维,要做到“传承不守旧,创新不忘本”。同时要求厨师队伍做有思想、有知识、有德行的手艺人,真正成为德艺双馨的匠人。

    本次大赛,充分展现了厨艺创新本领,对弘扬传统饮食文化、提升厨师创新能力、树立餐饮品牌以及带动秦皇岛地区餐饮业向前发展产生了积极深远的影响。




“创新杯”厨艺技能大赛开幕式



集团公司董事长华洪生对大赛进行点评和总结讲话




集团公司总裁助理张秀娟主持“创新杯”厨艺技能大赛




集团公司董事长华洪生与评委组观摩现场竞技展示




现场竞技展示比拼中




董事长华洪生、集团公司高管与获奖选手合影留念



以下为优秀菜品